스타터
스페인 남부산 소금올리브와 피클을 곁들인 구운 아몬드식초에 절인 흰 멸치
타파스
사과와 계피를 곁들인 핸드컷 이베리코 햄맨체고 로스트 페퍼를 곁들인 훈제 치즈 잼고트 치즈 젤리투나를 곁들인 부드러운 "엠파나딜라" 신선한 참치를 곁들인 혼합 페퍼 샐러드 바삭한 빵에 훈제 정어리를 곁들인 샐러드 그린 애플 렐리쉬 파프리카 마요네즈를 곁들인 양념 검어 이베리안 햄과 만체고 치즈를 곁들인 빵 부스러기 쇠고기 필레
메인 코스
토마토, 신선한 시금치, 파프리카 또는 이베리코 돼지고기 "플루마" 와 튀긴 오베르긴, 꿀, 안달루시아 치즈 또는 안달루시아 라타투이에 천천히 조리한 프리 레인지 에그, 호박빵, 사프란을 얹은 전통 소금 대구
디저트
크림과 계피로 만든 작은 페이스트리라임과 바질이 첨가된 계절 과일캐러멜 처리된 "피오노노" 와 스위트 와인오렌지 블로섬 "슈" 초콜릿, 아몬드 레드 카네이션