Billets : Domaine viticole Reif

L'une des caves familiales fondatrices de Niagara-on-the-Lake, créée en 1982 par la famille Reif, puis reprise par Klaus W. Reif, Reif Winery produit des vins à partir de son vignoble de 125 acres planté pour la première fois en 1977. Situé dans la sous-appellation de la rivière Niagara, où prospèrent les cépages qui aiment le soleil, le vignoble bénéficie d'une longue saison de croissance renforcée par la présence de la rivière, qui permet d'atténuer les gelées du début du printemps et de la fin de l'automne.

Le vignoble est situé dans la sous-appellation la plus chaude de l'Ontario, ce qui en fait un lieu idéal pour la production de vins riches et corsés. En outre, il abrite certaines des plus anciennes plantations de vinifera au Canada, ce qui est avantageux pour les producteurs dans les climats plus frais comme celui de l'Ontario, car ces vignes matures mûrissent plus tôt. Cet aspect unique contribue à produire des vins qui reflètent véritablement le "terroir", permettant ainsi de goûter et d'apprécier l'essence du vignoble à chaque gorgée !