Middagskryssning med sightseeing i Montreal

Kalla alla matälskare och solnedgångsälskare! Segla in i kvällen medan du njuter av en femrätters festmåltid, skickligt tillagad av AML Cavalier Maxims chefskock.

Alla rätter på denna middagskryssning med sightseeing i Montreal tillagas ombord med de färskaste ingredienserna. Utsikten? En fantastisk panoramautsikt över Metropolis, som bäst avnjuts från vattnet.

Menyn? En kittlande resa genom gourmetläckerheter. Börja med en amuse-bouche med tartelett av krabba och rökt gaspesisk lax, ringlad med svart vitlöksaioli och syrliga citronpärlor med peppar. Förrätten består av en sallad med confiterad anka, prydd med getost från Cantons de l'Est och en syrlig vinägrett med äpple och havtorn.

Som förrätt serveras en fyllig kycklinglevermousse med Sainte-Catherine-de-Hatleys lökconfit och en krispig crostini. Huvudrätten består av tre rätter: en saftig Chicken Supreme i en söt honungssås med Anicet de Ferme-Neuve och rosmarin, en grillad atlantlaxbiff i en beurre blanc-sås med Laurentiansk vildsenap eller en mör bräserad oxkind, långkokt med rött vin från Gagliano-vingården och färsk timjan.

Alla huvudrätter serveras med färska grönsaker från trädgårdsmästaren och en krämig potatisgratäng.

Som avslutning serveras en söt dessert i form av en krispig chokladkaka, garnerad med hallon och en dekadent coulis. Kaffe och te finns tillgängligt för att avrunda måltiden.